Browkus Ku..

Secara udah lama ga pernah bikin roti. Secara ngiler banget pas nemu resep Browkus by Ny. Liem di Internet. Jadi pengen Nyoba..en akhirnya beli deh Coklat batangan. Tapi karena menjelang lebaran lagi heboh2nya bikin kue kering, ga ada waktu buat nyobain resep browkus. Dan si Coklat pun terlantar begitu aja. Sehari sebelum lebaran, mama pengen dirumah ada roti yang agak berat (campur batu aja kali ye?)sebagai hidangan. Nah..niat buat bikin browkus muncul lagi deh. Tapi serta merta ditolak sama mama. Ribet..ntar kamu capek gitu kata si mama. Akhirnya daku en adikq yang moody ditugasi untuk membeli browkus Amanda. Berhubung adikq udah dapet bookingan mas Adi buat cari tiket, so misi beli browkus ditunda agak maleman. Jam 8 malam qta baru berangkat. Sebelumnya mampir dulu di Matahari CITO's buat beliin mama sandal baru buat lebaran besok. Karena Keleletanku dalam mencari sandal (bingung bo..pas ud dapet model cucok ehh..ukurannya yg ga ada), maka qta keluar dari CITO's dengan tangan hampa. Sumpeh..ga ngerti banget klo pas malem lebaran matahari buka cuma sampe jam 9 malem. Dan kemalangan menimpa kami lagi, karena Toko Browkus Amanda juga tutup. Dengan hati kecewa pulanglah kami. Misi Gagal!!!
Untuk menebus rasa kecewa, aq putusin untuk tetep buat browkus sendiri. Jam 11 malem baru mulai en baru selesai jam 1/2 2 pagi.Harap maklum klo agak lama, coz pembuatannya bener2 manual. Ngocok pake tangan bo..kan ga ada mixer. Setelah itu dilanjut masak krengsengan en sup buat makan2 seabis sholat Ied. Alhasil malam sebelum lebaran itu ga tidur sama sekali. Walo pun sedikit mendapat celaan karena browkus yg bentuknya aneh (gara2 loyang ga muat masuk dandang), Aq tetep puas. Hehe..karena dari cara Pandawa 5 melahapnya, aq yakin klo rasa browkus ku mantap. Apalagi setelah malam harinya dapat pujian dari pakar kuliner keluarga SAPILIN, Mbak Devi, jadi tambah yakin klo aq punya bakat juga bikin roti. Ini ni resep browkus yang aq pake..

Brownies Kukus
Recipe By Ny. Liem

Bahan :
Telur 6 Butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier (TBM,SP,dll) ½ Sdt
Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dengan coklat bubuk
Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dengan terigu
Minyak / mentega cair 175 ml
Dark Cooking Chocolate (DCC) 100 gram lelehkan, campur dengan minyak/mentega cair
Susu Kental Manis (SKM) 75 ml

Cara Membuat :
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan emulsifier lalu kocok lagi sebentar. Kemudian masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, vanili, garam. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan campuran DCC dengan minyak/mentega cair, aduk hingga rata.
Sisihkan 1/3 bagian adonan, beri SKM, aduk rata. Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian I kukus selama 10 menit. Kemudian tambahkan adonan dengan SKM, kukus selama 10 menit. Terakhir masukkan adonan II tanpa SKM, lalu dikukus kurang lebih selama 20 menit. Apabila suka tambahkan parutan keju diatasnya sebagai topping. Angkat.